Using Technology and Constituting Structures in Professional Kitchens
| Datei | Beschreibung | Größe | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 00010457.pdf | 44.53 kB | Adobe PDF | Anzeigen |
| Autor/Autorin: | Tiainen, Tarja |
| Beteiligte Personen: | Tuikkanen, Riitta Taskinen, Teija |
| Herausgeber: | Gender & ICT 2009 |
| Schlagwort: | Food service work; hospital kitchen; organizational structure; technology related work practices; technology use |
| Veröffentlichungsdatum: | 2009 |
| Zeitschrift/Sammelwerk: | Proceedings of GICT 2009 |
| Dokumenttyp: | Konferenzbeitrag |
| Zweitveröffentlichung: | no |
| URN: | urn:nbn:de:gbv:46-ep000104571 |
| Institution: | Universität Bremen |
| Fachbereich: | Zentrale Wissenschaftliche Einrichtungen und Kooperationen |
| Institut: | Zentrum für Gender Studies |
| Enthalten in den Sammlungen: | Forschungsdokumente |
Alle Ressourcen in diesem Repository sind urheberrechtlich geschützt.