Stadt, Ernährung und soziale Ungleichheit : Zur Übertragbarkeit des food desert-Konzeptes auf den deutschen Kontext
Date Issued
2014-04
Author(s)
Abstract
Im Mittelpunkt dieser Arbeit steht dementsprechend die Klärung der Frage, warum die Zusammenhänge zwischen sozialer Ungleichheit, Ernährung und Stadt in Deutschland bisher keine Aufmerksamkeit erfahren und wie die unterschiedliche Relevanz, die dem food desert-Konzept in Großbritannien, Nordamerika und Deutschland zugesprochen wird, zu erklären ist. Es wird außerdem geprüft, inwiefern food deserts ein Konzept darstellen, mit dem die in Deutschland bisher ignorierte Verknüpfung zwischen Stadt, sozialer Ungleichheit und Ernährung untersucht werden kann.
Subjects
Ernährung
;
Food-Desert-Konzept
;
alternative Lebensmittelbeschaffung
;
Stadtentwicklung
Institution
Type
report
Serie(s)
Band
197
Secondary publication
No
Language
German
File(s)![Thumbnail Image]()
Loading...
Name
197_paper.pdf
Size
730.27 KB
Format
Adobe PDF
Checksum
(MD5):aa086cb3e18a6be7576a876625ba9511