Nachhaltige Hotellerie | Entwicklung eines Hotelkonzepts mit Nachhaltigkeitsanspruch für ein zukunftsorientiertes Gastgewerbe auf der Insel Rügen

Abstract

Rügen – eine beliebte Urlaubsinsel kommt an ihre Grenzen. Massentourismus, Umwelt-, Lärmbelastungen oder Verschmutzung sind nur einige Herausforderungen, mit denen die größte Insel Deutschlands zu kämpfen hat. Der einflussreichste Wirtschaftszweig ist die Tourismus-Branche, dazu gehört auch die Hotellerie. Sie ist nach dem Transport zweitgrößter Verursacher von CO2-Emissionen. Hotels können auf die eigene Ressourceneffizienz achten, aber auch auf den Gast vor Ort durch klare Kommunikation bedeutend Einfluss nehmen. Nachhaltig Reisen erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Eine Chance für Rügen, um sich auf dem Hotelmarkt zukunftsorientiert zu positionieren. Zum aktuellen Zeitpunkt gibt es kein Hotelkonzept auf der Insel, dass allen Dimensionen der Nachhaltigkeit nachkommt. Ergebnisse einer Sekundäranalyse sowie die Auswertung von Experteninterviews zeigen, dass es neben den bestehenden Herausforderungen bereits viele Ansätze und Möglichkeiten gibt ein Hotelprojekt von Beginn an nachhaltig zu gestalten und umzusetzen. In dieser Arbeit werden anhand von verschiedenen Kategorien Handlungsempfehlungen ausgesprochen, die im Bezug zur Insel stehen. Das finale Hotelkonzept bietet Projektplanern, Hotelbetreibern oder Interessierten einen Überblick über Maßnahmen zur Gestaltung eines Hotels mit Nachhaltigkeitsanspruch.