Using Technology and Constituting Structures in Professional Kitchens

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Veröffentlichungsdatum

2009

Autoren

Schlagwörter

Food service work

;

hospital kitchen

;

organizational structure

;

technology related work practices

;

technology use

Institution

Fachbereich

Institute

Dokumenttyp

Konferenzbeitrag

Zeitschrift/Sammelwerk

Zweitveröffentlichung

Nein

Sprache

Deutsch

Dateien

Name

00010457.pdf

Size

44.53 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

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